Sakallı Restaurant (Eski Adıyla Ali Doksan’ın Lokantası) 1945 den Bugüne

Bodrum’un Kalbinde Zamana Direnen Bir Sofra:

Sakallı Restaurant (Since 1945)

“Bodrum’un kalbinde 1945’ten bu yana değişmeyen bir tat: Sakallı Restaurant, nam-ı diğer Ali Doksan’ın Lokantası. Ev yemeklerinin sade mutluluğunu, Bodrum’un eski günlerinden bugüne taşıyor.”

Bodrum’un eski sokaklarında dolaşırken, tuz kokulu rüzgârın size eşlik ettiği bir anda, gölgeli bir köşe başında küçük ama ruhu büyük bir lokanta karşılar sizi: Sakallı Restaurant.
Eski Bodrum’un belleğinde yer eden adıyla “Ali Doksan’ın Lokantası”, 1945 yılından bu yana aynı sıcaklık ve sadelikle misafirlerini ağırlıyor.
Lüksün ve gösterişin uzağında, ev yemeğinin samimi mutluluğunu sunan bu mekân, üç kuşaktır değişmeyen bir hikâyeyi yaşatıyor.

Bodrum’un Lezzet Tanığı

Sakallı Restaurant, sıradan bir esnaf lokantasından çok daha fazlası.
Bodrum’un gündelik hayatını, telaşsız bir ritüel gibi tabaklara taşıyan bir zaman tanığı. Menü her gün değişiyor; sulu yemeklerden taze yapılmış köfteye, dumanı üstünde tüten sebze yemeklerinden çıtır ekmeğe kadar her şey ev sıcaklığında hazırlanıyor.
Burada lezzet, “mış gibi” değil; gerçekten ev işi.
Kapıdan içeri giren herkes selamıyla karşılanır; aceleye yer yoktur, telaş yoktur.
Sadelik ve özen, bu lokantanın temel taşlarıdır.

Not: Sakallı Restaurant’ın başka bir şubesi yoktur. Sadece Bodrum Çarşı’daki asıl yerinde hizmet verir.

Ali Doksan’ın Hikâyesi

Bodrum’un eski günlerinde süngerciler ve balıkçılar sabahın ilk ışıklarıyla denize açılırdı.
İşte o günlerde, onlar için çorbayı sabah erkenden kaynatan, yüzünden eksik olmayan gülümsemesi ve beyaz sakallarıyla tanınan bir usta vardı: Ali Doksan.
“Sakallı Ali” lakabıyla bilinen bu usta, güler yüzü, titizliği ve bereketli sofralarıyla Bodrum halkının gönlünde taht kurmuştu.

Bugün lokantanın ocağında farklı eller yemek pişiriyor olsa da, Ali Doksan’ın ruhu hâlâ her tabakta hissediliyor.
Aynı tarifler, aynı sükûnet ve aynı özenle hazırlanan yemekler, misafirlere geçmişten gelen bir esinti sunuyor.
Her lokmada Bodrum’un gündelik masalından bir satır gizli.

Menünün Sade Ama Doyurucu Lezzetleri

• Günün Tenceresi: Mevsime göre sebze yahni, kuru fasulye, nohut veya etli patlıcan.

• Izgara & Köfte: Yanında pilav, salata ve nostaljik ekmekle klasik Bodrum sofrası.

• Sadelik İlkesi: Gösterişli sunumlar yok; temiz mutfak, uygun fiyat, samimi lezzet var.

“Bizde yemek aceleye gelmez. Önce selam verilir, sonra çorba içilir. Bodrum’un ruhu da tam budur.”

Zamana Direnen Bir Atmosfer

Turizmin Bodrum’u dönüştürdüğü bu çağda, Sakallı Restaurant yerinde duran bir çınar gibi.
Duvarlarında yılların izlerini taşıyan dekorasyonu, merhabasız başlamayan sohbetleriyle, burası eski dost sofralarının sıcaklığını yaşatıyor.
İçeri adım attığınız anda nostaljik bir huzur sizi kucaklıyor; tıpkı yıllar önce olduğu gibi.

“Bodrum’un 1945’ten beri değişmeyen lezzet durağı. Ev yemeklerinin en samimi hâli, Sakallı Restaurant’ta yaşatılıyor.”

• Telefon: 0252 316 3343

• Adres: Çarşı Mah., Nazım Hikmet Sokak No:10, Bodrum / Muğla

• Instagram hesabı: @sakallirestaurant.bodrum