Yerli Usulü Pava Çorbası

Belkis Öztin Koparanoğlu’nun Bodrum’un Girit Ve Yerli Mutfağından Alınmıştır.

Bu bilgileri toplayıp yayınladığınız için Teşekkürler

Tarif

Malzemeler

• İki su bardağı pava
• Bir çay bardağı bulgur veya pirinç
• Bir yemek kaşığı tuz
• Bir yemek kaşığı salça

Yapılışı :

Pava ayıklanır, yıkanır. Tenceredeki dört, beş su bardağı suyu yıkanan pava ilave edilir, köpüğü alınarak pişirilir. Yıkanmış pirinç veya bulgur, tuz ilave edilir. Bulgur veya pirinç, pişince ayrı bir yerde tereyağında öldürülen salça çorbaya ilave edilir. Bir iki taşım kaynatılır, ateşten alınır. ( Çorba yenirken limon sıkılır.)