Bodrum’un eski çarşısında, günün ilk ışıkları dükkânların kepenklerine vururken bir koku yükselirdi:
Izgaraya düşen köftenin dumanı…
Bizim kuşağın belleğinde bu kokunun adı hep aynıydı: Çakır Ali.

Çocukluğumuzda, Bodrum çarşısında yer alan bu küçük lezzet noktasına her pazar sabahı köfte yemeğe götürürlerdi bizi.
O masalarda yediğimiz köfte, taş fırında ısınan ekmek ve ustanın gülümsemesi, Bodrum’un en sade ve en gerçek mutluluğuydu.

Köfteyle Başlayan, Dönerle Efsaneleşen Bir Hikâye

Çakır Ali, 1957’de bir köfte tezgâhıyla başladı.
Zamanla ustalığı büyüdü, lezzeti yayıldı ve Bodrum’un çarşı içinde tanınan esnaf duraklarından biri haline geldi.

Yıllar geçti…
Şimdilerde işletme, Bodrum çarşısından Bodrum Pazaryeri’ne taşınmış olsa da, değişmeyen şey lezzetin kendisi.

Bugün artık köftesi kadar ün salmış döneri ile her gün uzayan kuyruklara sabırla girilir.
Çünkü herkes bilir ki beklenen o döner, bir lokmada çocukluğa geri götürür insanı.

Üç Kuşaktır Aynı Ocak, Aynı Emek

Bugün Çakır Ali, 3. kuşak tarafından işletiliyor.
Ve o tanıdık yüz hâlâ işin başında: Mehmet abimiz, yılların tecrübesiyle hem dükkânın ruhunu hem de ustalığın sürekliliğini yaşatıyor.

Gelenek bozulmasın diye her detaya aynı özen, aynı sadelik, aynı Bodrum samimiyeti ekleniyor.

Bodrum’a Yolu Düşenler İçin Değişmeyen Bir Durak

Turizmin hızla değiştiği Bodrum’da, Çakır Ali hâlâ aynı cümleyle anılıyor:

“Bodrum’a gelmişken mutlaka uğra.”

Bir porsiyon köfte ya da ekmek arası döner…
Fark etmez.
Çünkü burada yenilen her lokma, Bodrum’un geçmişinden bugüne taşınmış bir hatıradır.

İletişim

📍 Adres: Külcü Sokak No: 24/1 – Bodrum / Muğla
📞 Telefon: 0 252 313 79 01
🕒 Açılış: 10:00 – 22:00